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生酱香又甜,长期吃花生酱有什么好处?

471次浏览     发布时间:2024-01-05 23:09:20    

个人很喜欢花生酱,经常抹在面包切片上,比起果酱甜腻的味道来,更喜欢花生酱的香浓口感。花生酱是花生制作的酱料,花生烘烤炒香用破壁机打碎慢慢制成,也继承了花生中的营养价值。花生的营养十分丰富,不仅富含粗蛋白,也富含脂肪,碳水化合物含量也不低,坚果类食物的营养都十分富集,因为它们大部分属于食物的种子部分,种子的胚乳中富含种子发育所需的各种丰富营养。


100g花生能够提供24.8g蛋白质,16.2g碳水化合物,5.5g膳食纤维,44.3g脂肪,可以说含量超过很多食物。另外,花生中还富含钙质,100g花生含有39mg钙质,能够作为辅助补钙的食物。花生中还有很多丰富的矿物质,例如镁元素、钾元素、磷元素都十分可观,100g花生能提供178mg镁元素、2.1mg铁元素、1.25mg锰、2.5mg锌、324mg磷、587mg钾元素,硒元素含量也不低;花生含有少量维生素C和维生素A,另有丰富的维生素E成分,维生素E被称为“生育酚”,是一种抗氧化元素,有助抵抗自由基,还有助预防生殖系统疾病,预防不孕不育。花生富含维生素B族,尤其是烟酸含量较高,100g能提供17.9mg。


很多朋友会说,花生热量也高,脂肪含量还这么高,咱们肥胖、三高不敢吃花生也不敢吃花生酱。虽然花生中的油脂含量较高,但大部分属于“不饱和脂肪酸”,不饱和脂肪酸对人体功效较大,例如n3系列脂肪酸是视网膜、大脑皮层的重要组成部分,它们还能调节血脂,预防高血脂;n6脂肪酸同样也有助提高高密度脂蛋白数量,有助加速胆固醇运输,调节血清胆固醇,改善高胆固醇血症,适当吃点花生、花生酱是不错的选择,能补充不少人体所需的有益成分。

不过花生酱可不能多吃,首先花生的确热量高,吃多了会摄入过多热量引起肥胖,花生中的碳水化合物含量不低,吃多了对血糖也有影响花生中虽然富含不饱和脂肪酸,不过n3和n6比例不太协调,摄入过量可能会导致内平衡紊乱,反倒加重细胞炎症,同样诱发肥胖,但适当摄入绝对是利大于弊的。部分花生酱还额外添加了不少精制糖,让味道更好,但实际上对血糖不利,还额外增加不少热量,总之,花生酱每天2~3勺就差不多了,虽然营养价值很高,但不推荐多吃。

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